Ao pesquisar sobre métodos de monitoramento do apache com o zabbix na internet, encontrei vários meios para tal propósito, sempre utilizando scripts customizados mas ao invés de utilizar uma das várias opções encontradas na web eu resolvi criar meu próprio script e template para monitorar o apache com zabbix utilizando os dados obtidos pelo server-status.
Veja uma imagem do gráfico gerado pelo script :
Monitorando o Apache com Zabbix
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